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1. 丰裕门店
2. 丰裕在上海有几家店
3. 上海丰裕淮海店

丰裕门店

1.大壶春

地址：四川中路136号

最经典的老字号之一，86年历史，米其林必比登推介餐厅，是上海一张响亮的招牌。

大壶春的生煎做法颇为老派。它采用全发酵方式，在将水、面粉、酵母和成面团之后，静置醒发一段时间再擀皮包肉馅。

包好以后还需再醒发约半个小时。因经过两次发酵，故生煎口感厚而松软，底脆且香。吃的时候并不是一口下去就爆汁儿的，仅有的那点汤汁，全是内馅在煎制时淌出的肉汁儿。

蟹粉生煎橙黄的蟹油已经渗出了洁白轻盈的生煎皮，咬开之后更惊喜，没有冷冻蟹粉的那股腥气，而是使用了绵密醇厚的蟹膏和蟹黄，口感堪称绝妙！

与大多数生煎店家不同，大壶春在生煎煎制之前就会撒上芝麻、葱花，据说这是为了使生煎更好的吸收芝麻和葱花的风味。

2.东泰祥

地址：重庆北路176号

是上海滩最早做生煎的店家之一。他家采用的是半发酵的方式，拿捏发酵的分寸，保证一年四季的生煎都是熟悉稳定的口感。

凭着这一点，东泰祥成功申得“中国非物质文化遗产保护单位”的称号。

生煎下锅烘制，何时加水、加油、加葱花，都有严格的时间线，标准化的操作流程能最大可能的保证生煎的品质。趁热咬破柔软有韧性的顶皮，露出浸润汤汁的肉馅。

汤汁滴答，却不会喷涌而出，倒进勺里，刚好铺满底部的一小勺，一切都是拿捏得当，绝不失了分寸。

一口吃下紧实的肉馅，再吃煎的焦黄又有点厚实的底板，咬上去酥酥脆脆，满口的老上海味道。

3.舒蔡记

地址：浙江中路120号

舒蔡记是典型的上海弄堂小吃，曾经在云南中路开了40多年，如今搬到了浙江中路上，与广东路不远，环境逼逼仄仄，但并不影响它成为上海人心目中最好吃的生煎之一。

舒蔡记卖的是老上海的混水派生煎，用的是老法发面，面粉发起来不大，做出的生煎自然个个小只，但是肉馅扎实，汤多皮薄，走过路过店门口更是香气四溢，更有食客把他们家生煎戏称为“生煎之神”。

吃的时候要先开一个小口，将汤汁吸进口腔内任它肆意流淌。待享受完鲜美的汤汁，再咬一口喷香的肉馅，最后一口焦脆的底更是整个生煎的灵魂所在。

4.光头生煎

地址：山阴路139-141号

老虹口有不少上海小吃，光头生煎老店就躲在山阴路上，两旁的梧桐充满了老上海的文艺气息。

店铺窗上大大的“生煎锅贴”，门口排长龙是常有的事。生意好的时候，门口的队伍都要排到马路上去呢！遇到忠实的老食客，会直接买一锅！

光头生煎是传统半发酵，肉馅汤多，收口朝下，皮薄馅大底子酥脆。

起盖出锅那一刻最为壮观，半锅生煎半锅锅贴泾渭分明，在油和水汽中微微颤动，香气扑鼻，一开锅就卖完，根本没得剩的！吃的时候可千万要当心，小心里面的肉汁飚出来，滋伤他人！

加了酱油调味的肉馅甜津津的，非常符合上海宁的口味！褶子朝下，煎得金黄金黄的，吃起来焦香酥脆！一口下去，感觉所有的等待都是值当的！

5.晓燕生煎

地址：定西路1226号

晓燕的生煎确实有老上海的特色，皮子很薄，咬一小口，吸汁，汁水很多，不腻，甜甜的很鲜美。

生煎半发酵，最上面小生、底子小脆、咬下去由软到硬，吃进嘴里很有层次感。一口下去立马见肉，肉质很紧实，味道很浓郁，没有肥筋，不得不感叹，这个生煎的水准真是蛮高的。

他们家不只有生煎如此美味，锅贴也是他们家的主打美食，皮非常薄，同样的一包汤，再配上一碗鸭血汤或是双档，完美！

6.阿德生煎

地址：龙华西路219号

如果偏爱汤汁丰富的生煎包，那阿德会是一个最佳的选择。阿德生煎的店铺开在十字路口，汽车终点站边上，周信芳戏剧空间对面小路里。店面不大，也就容得下十来个客人的样子。

厨房玻璃隔开，干干净净的，透过玻璃可以清楚得看到白案师傅在里面行云流水般的擀面揉捏，生煎的整个制作过程都一目了然。

现做的生煎，口味当然是不言而喻。生煎个头大，底又很脆，皮薄馅多，汤汁鲜甜，喷涌而出，搭配油豆腐血汤一同享用，只叫人欲罢不能。

7.小杨生煎

地址：吴江路269号湟普汇2楼(近泰兴路)

小杨生煎的制作工艺相比大壶春、东泰祥这样的古法生煎要简单许多。

包好的小杨生煎在很短时间内就会入锅煎制，并无整体发酵的过程。煎制过程中褶子朝下，待生煎熟后撒上芝麻葱花。

虽然它的皮子一般会被归入不发酵一类，但面团中还是加入了少许酵粉。肉馅采用口感紧致的后腿肉，加以大量皮冻，以营造出皮薄、汤多、馅大的生煎样式。

小杨生煎的味道颇似小笼。皮子带着一些韧性，当中汤汁鲜甜，肉馅饱满偏烂，底部脆硬。吃法上也近乎小笼的“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”。

8.阿三生煎

地址：龙茗路2676号

阿三生煎的经营品类非常繁杂。虽然名字中带有生煎二字，但生煎在阿三的菜单中仅占极小的一部分。

它不仅有辣肉面、鱼香肉丝饭这样的传统主食，也有青椒土豆丝、盐酥鸡这样的菜点，还有南瓜饼、春卷等点心。

阿三家的生煎有着非常响亮的口号：敢和上海任何一家生煎包子相媲美。

它家的生煎属于典型的浑水派生煎，汤汁充足，颜色偏深，味道鲜中带甜。面皮很薄，上有白芝麻覆盖，却鲜见葱花。

吃在嘴中，面皮有着略微的嚼劲。肉馅大而饱满，入口偏烂，有着略微的清甜。底部香脆，厚度适中，整体吃起来像是带壳的小笼。

9.煎子生

地址：南京西路2-68号新世界城B1层

煎子生的生煎在外形上和小杨生煎有着很高的相似度，口感上也保持了不错的水准。鲜肉生煎和大虾生煎是煎子生的主打产品。鲜肉生煎个头适中，上有芝麻葱花点缀。

面皮和小杨生煎的面皮一样，薄而带着韧性，能够锁住当中的汤汁。汤汁充足，味道鲜甜。肉馅则有一些松散，但胜在入味。

底部酥脆，有着面团煎熟后特有的香味。为做区分，虾仁生煎的面皮为淡黄色，芝麻也被换成了香气更浓的黑芝麻。

虾仁生煎在肉馅上显得非常实在，当中包入了三颗虾仁，颗颗Q弹鲜嫩。

10.敲三记生煎

地址：茅台路179号金虹桥国际中心LG2

敲三记的生煎品类众多，除了传统的鲜肉，还有蟹粉鲜肉、荠菜鲜肉等等。鲜肉生煎的表面油亮，个头很大。表皮绵软，口感颇似包子。肉馅中带着一点点的卤汁，味道偏甜。

底部酥脆不焦。蛋黄馅更受年轻人的喜爱，一整个蛋黄和肉馅裹在一起，吃入嘴中蛋黄酥粉，肉馅细嫩，味道非常特别。

丰裕在上海有几家店

上海丰裕时装有限公司是2007-05-23在上海市金山区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于上海市金山区枫泾镇建贡路68号4号楼。上海丰裕时装有限公司的统一社会信用代码/注册号是91310116662469078X，企业法人戴炳红，目前企业处于开业状态。上海丰裕时装有限公司的经营范围是：服装服饰及辅料生产加工，机械设备及配件，五金交电，塑料化纤销售，商务信息咨询。 【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】。

在上海市，相近经营范围的公司总注册资本为301925万元，主要资本集中在 100-1000万 和 10-100万 规模的企业中，共4281家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。上海丰裕时装有限公司对外投资1家公司，具有0处分支机构。

上海丰裕淮海店

云南路：上海人下“馆子”去的最多的要数云南路了。不仅长安饺子楼、金陵酒家、三和楼菜馆、老正兴菜馆等日渐兴隆,并且弄口过街楼下也开始设摊供应宵夜,成为沪上闻名的美食街。云南路上最有名的当属北京烤鸭和小金陵盐水鸭。还有“鲜得来”排骨年糕,“小绍兴”的白斩鸡,“南翔”的小笼包,天津狗不理包子,山东水饺,“老四川”火锅等,当然最让人“牵肠挂肚”的要数“新疆烤羊肉”了,老远就能闻到羊肉的香味,2元钱买上一串,让你离开云南路的时候都有些恋恋不舍。

黄河路：从南京路拐进,你会感觉进入了一条森林之路,高大密集的餐馆门牌在向你频频招手。你已经进入了一条生猛实惠的餐饮超市。

乍浦路：虹口著名的美食街,紧邻市级商业街四川北路,这里汇聚着各地特色菜肴的饭馆、酒楼,是沪上中产阶层宴请、聚会的首选。 交通：100、848路乍浦路终点站、63、563路吴淞路终点站,61路天潼路终点站,途经乍浦路,在海宁路上设站的有6、13、14、17、25、147、220、223、510、922路。在天潼路上设站的有19、65、928路。

上海小吃

南翔小笼、香菇素菜包、鸽蛋圆子、擂沙团、油氽排骨年糕、蟹壳黄、凤尾烧卖、生煎馒头、桂花糖藕、鸡粥、薄荷糕、绿豆糕、千层油糕、太白拉糕、油条、大饼、豆浆、粢饭、鲜肉锅贴、咖口厘牛肉汤、虾肉小馄饨、百果馅酒酿园子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、开洋葱油拌面、枣泥酥饼、萝卜丝酥饼、白糖莲心粥、牛筋百叶汤、桂花红豆汤、三丝眉毛酥、五香茶叶蛋、醪糟汤圆、五丁包、八宝饭、油氽馒头、炒年糕、血糯火羹、冷面、粉丝鸡血油豆腐汤、三鲜豆皮、阳春面、素鸡、红豆沙、海带绿豆沙

上海小吃-以食为主

南翔小笼馒头：豫园 蟹黄小笼包、汤包：南翔小笼、松月楼、老松盛（豫园内）

蟹粉小笼：王家沙、鼎泰丰 素菜包子：春风得意楼（豫园附近）、神州豆浆店、新亚大包

鸽蛋圆子：桂花厅点心店（豫园） 擂沙团：乔加栅点心店

枣泥酥饼：绿波廊 猪油百果松糕：五芳斋

排骨年糕：小常州点心店、鲜得来 鸡鸭血汤：松盛点心店（城隍庙大门边）

蟹壳黄：萝春阁、大壶春、吴苑点心店 开洋葱油面：湖滨点心店（豫园附近）

凤尾烧卖：绿波廊餐厅（豫园） 虾肉烧卖：沈大成

饺子：大娘水饺、大清花水饺 生煎馒头：神州豆浆店、丰裕生煎、萝春阁、小杨生煎（吴江路）

桂花糖藕：五芳斋点心店 小绍兴鸡粥：“小绍兴”鸡粥店

油条：神州豆浆店、永和豆浆店 鲜肉锅贴：大壶春（近大世界）

五香茶叶蛋：绿波廊 素点：龙华寺、静安寺、豫园（春风松月楼）、功德林、

上海小吃-以地点为主：

豫园：八宝饭、如意糕、松糕、重油酥饼、生煎、大饼、油条、葱油饼、荤素大包、粢饭、排骨年糕、虾饺等。

绿波廊：葫芦腰米酥、蟹肉小笼 乔家栅：鲜肉猫耳朵

顺角轩饺子店：饺子（黄兴路1616号） 老城隍庙：五仁梅花酥、笋肉青菜饺、冬菜粢毛团、排骨年糕

云南路、吴江路 、古北区：鹿港小镇（台湾小吃）、半亩园（抓饼）、鼎泰丰（蟹粉小笼43元/笼）

我认为上海最好吃的小食品

1.阿尔贝多爸爸的泡芙工房の泡芙

乃是本人吃过最美味的泡芙,外层酥皮香香的软软的,内里蛋奶滑滑冰冰的,奶香浓郁,很有些冰淇淋的风味.咬一口酥皮,内馅软软得好象快要流出来.让你禁不住迅速消灭它.最多一次,吃了三个...

发现地:太平洋百货地下(徐汇,淮海),来福士地下

2.季诺面包坊の墨西哥面包

面包我一向爱吃.很多家的很多品种都喜欢，不胜枚举.这一个，是一旦看到新鲜出炉.就必要买上几个，除之而后快的.外面的面包有蛋糕和面包的双重口感,即不特别绵软,边边角上又有些硬硬的，内里的奶酥相当浓郁美味.如果是刚出炉的，里面的馅热热的感觉能流动一样.回味ING...

发现地:季诺面包坊.(正大地下那家个人觉得做得最美味)

3.面包新语(breadtalk)

因为喜欢吃面包,所以从最早在来福士一楼看到它,就在三天内把它家所有品种全吃了个遍....很新鲜美味，而且用料和做法很特别,不同与普通面包.最喜欢:蕉点(香蕉味的,不知道为什么，常常买不到,555),(南/北)印度饼(好奇怪,面包点里怎么卖饼呢，而且也分不清这北和南有什么区别...反正就是好吃,里面是咖喱馅的,非常浓郁,外皮是软软的.挺大一个).它家的CHEESECAKE也很美味~

发现地:来福士广场一楼.美罗城

4.飞龙生煎の蟹粉酸辣汤

说了很多甜的,说个咸的吧.本来是去吃生煎的，结果却发现了这个极品美味...特别浓厚的汤,酸酸辣辣的，里面东东也很多，还有蟹黄呢.中汤碗一盆,喝下去,又鲜又爽...真是妙不可言.它家的生煎也很不错,是底朝上煎的那种,煎过的部分也非常酥一点不硬.肉肉又鲜又紧实.(小声说一句,比那天天排长队的小杨生煎好吃多多了,那东东不过是卖个名气,人云亦云.其实味道真不咋样.起码比它好吃的多的是.我吃过一次，再不想吃)

发现地:南京路步行街,靠近置地广场

友情提示:2客生煎,一碗酸辣汤.一碗蟹粉小馄饨.两个人吃的话,正正好.

5.第五街咖啡の珍珠奶茶

好象是个连锁企业吧?反正别地我没喝过.始终喝的是同济里面的那家,很好喝的珍珠奶茶,茶和奶的比例很合适,甜度也刚好.珍珠不软不硬特别有韧性.让阿姨放一些些咖啡粉更好喝.比避风塘和仙踪林的好喝.

发现地:同济本部大操场旁第五街咖啡屋 友情提示:可以要求放咖啡粉,不加价哦~(PS:品质稳定,好味道始终如一)

6.来福士美食广场の红豆牛奶冰

来福士6楼的美食广场,和其他小吃广场一样,基本没什么值得好吃的.只有那家卖冰的铺子.真的很是到位.它家的冰用特殊的机器压榨,真的好象洁白的雪一样，而且很细腻很细腻,入口即化,不象有些冰沙,吃进去好象塞了满嘴沙子,极其粗糙.红豆煮得很酥烂,吃上去沙沙的，很甘甜.而且很大很大一盘子,只要10元.

发现地:来福士6楼美食广场

友情提示:所谓牛奶冰,是放炼乳的，你可以和制作人员讲一下,少放一些炼乳,这样不会很甜,但绝不影响口味.

7.糖潮の椰芒奶昔

糖潮是家吃广东菜的餐厅.点心甜品也做的好，和许留山是一类型的。它家的椰芒奶昔第一次喝就爱上了，吃的到的芒果粒,很新鲜很香.还有小小的西米混合在椰汁里,QQ里的.不甜,非常清爽可口.

发现地:南京西路糖潮食府淮海中路东南亚餐厅

8.荔园の双皮奶

广东人开的以潮州小食和甜品为主的小店,却是真喜欢.店不起眼,但是他家的东西却不含糊,尤其是双皮奶,一街之隔也有更加出名的"甜蜜蜜",双皮奶却没有荔园的好吃.奶香浓郁,放在冰柜里的,吃起来冰冰的，好象吃布丁一样,口感很Q,喜欢喝牛奶或者吃布丁的女孩子一定喜欢.据说这东东是很需要手艺,做法烦琐的传统美食呢.

发现地:吴江路荔园

友情提示:为了保证新鲜和品质，它家每天限量供应，卖完就没了，所以想吃就要趁早哦.~它家的粥也很有水准.很鲜美,煮又糯又稠.有段时间爱上了，天天去喝的