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步行街香辣虾火锅

以下是一个关于虾火锅段子的幽默故事：

有一天，小张和小李来到了虾火锅段子餐厅，准备品尝一下他们特色的虾火锅。当他们拿到菜单时，发现菜单上只有虾火锅，而没有其他菜品。

小张问服务员：“你们这里只有虾火锅吗？没有其他的菜品可以选择吗？”

服务员微笑着回答：“先生，我们这里是虾火锅段子餐厅，只提供虾火锅。但是我们有多种虾火锅口味供您选择，例如：麻辣虾火锅、蒜香虾火锅、香辣虾火锅等等。”

小李好奇地问：“那为什么叫虾火锅段子餐厅呢？”

服务员耐心地解释：“因为我们的虾火锅口味独特，每一位品尝过的顾客都会讲出一个有趣的段子。这就是我们餐厅名字的由来。”

于是，小张和小李分别点了一份麻辣虾火锅和蒜香虾火锅。当他们品尝了之后，果然被美味的虾火锅所吸引，吃得不亦乐乎。

在接下来的几天里，小张和小李把这个虾火锅段子餐厅推荐给了他们的朋友们。很快，虾火锅段子餐厅的名声传遍了城市，成为了大家争相品尝的美味火锅餐厅。

香辣虾火锅

材料：大虾、芹菜、莲藕、洋葱、土豆、年糕

辅料：大蒜、生姜、大葱、红辣椒、花椒、香菜、白芝麻

调料：豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、料酒、食盐、淀粉、白糖、生抽

做法：

1.大虾买回来后开虾背、去虾线，再把大虾清洗一遍后控干水分放入盆中

2.大虾内加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，把调料抓拌均匀后腌制10分钟，使大虾去腥和增味。

3.趁这个时间准备一些自己喜欢的食材，芹菜、土豆、莲藕、洋葱等，把所有食材都切成小块。

4.再准备一些葱姜蒜，同红辣椒、花椒放一起备用。

5.大虾腌好之后撒入一些干淀粉抓拌均匀，干淀粉可以吸附表面水分，炸虾时不仅外脆里嫩，也能避免大虾下锅时出现炸锅情况。

6.锅内加入适量植物油烧至五成热，先下入土豆和年糕，转中火炸6分钟，炸至表面金黄有硬壳时控油捞出。

7.接着下入芹菜和藕片，这两样食材易熟，过油1分钟即可断生，炸好之后控油捞出。

8.最后再把大虾依次滑入锅内，继续保持中火炸2分钟，炸至大虾全部变色后控油捞出。

9.锅内留少许底油，下入葱姜蒜、红辣椒、花椒爆香，再加入一勺豆瓣酱和番茄酱，把调料划开炒散，炒出豆瓣酱红油。

10.下入洋葱翻炒30秒，把洋葱炒香。

11.下入炸好的所有食材，再加入2克食盐、2克白糖、5克生抽，把调料翻炒划开，均匀的包裹在食材上。

12.最后撒上一些熟白芝麻和香菜后即可完成。

上海闵行美味火锅

有 陇西家园, 关东雪东北菜, 大叔小鱼, 少城里, 冰奇羊, 煨记轩, 重庆高老九火锅, 爱尚逗蛙, 秋秋妹美蛙鱼火锅, 潘达(熊猫)火锅莲花路店, 粒粒堡亲子餐厅上海莘庄店, 麦麦山中庚漫游城店, 大龙发记, 光明邨大酒家等。

香辣虾火锅店地址

香辣虾火锅的做法

　　类别[1]：火锅靓品

　　各式香辣虾成品(20张)主料：新鲜海白虾500克、土豆200克（如换成红薯口味更佳）、香芹50克、油炸花生米80克

　　辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml

　　调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。

　　烹饪过程方法一

　　1、准备材料。

　　2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

　　3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。

　　4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。

　　5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。

　　6、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

　　7、放入香芹段和红椒段炒匀。

　　8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。

　　9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。

　　10、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可